Ardei umpluti cu carne cu sos de rosii

Ingrediente:
12 ardei mijlocii,
750 g carne,
2 cepe,
2 linguri orez,
1 lingura untura,
marar si patrunjel tocat,
sare,piper,
2 rosii;
Sosul:
1/2 kg rosii,
1/2 ceapa,
1 lingurita zahar,
lingurita faina,
sare,
patrunjel tocat,
1 lingura untura,
smintina
Preparare:
Se spala ardeii, se sterg, se scot cotoarele si se indeparteaza semintele. Carnea se toaca, se pune intr-un castron, se adauga doua cepe taiate marunt, prajite sau crude si o lingura de untura, orezul spalat, patrunjelul si mararul tocat, piperul si sarea. Se amesteca totul bine si cu aceasta umplutura se umplu ardeii, astupindu-i cu cite o felie de rosie. Se asaza intr-o cratita si se toarna urmatorul sos. Se prajeste ceapa fin tocata si faina in untura pina se rumenesc putin; se stinge rintasul cu zeama de rosii (fierte si strecurate). Se adauga zaharul si sarea. Ardeii trebuie sa fie acoperiti cu acest sos, daca nu-i acopera, se adauga apa. Se presara cu patrunjel tocat, se pune cratita la foc, se lasa sa fiarba putin, apoi se da la cuptor pina sint gata. Se servesc cu smintina